TOSTA DE SALMÓN Y AGUACATE CON CREMA DE MASCARPONE Y CILANTRO

INGREDIENTES:

Pan de chapata
Lomo de salmón ahumado
Aguacate
Queso mascarpone
Cebolla germinada
Cilantro fresco
Sal
Aceite de oliva
Vinagre balsámico

PREPARACIÓN:

Corta el pan en rebanadas o en porciones, ábrelas por la mitad y tuéstalas. Mientras tanto, mezcla el queso mascarpone con el cilantro fresco picado y sal al gusto.

Corta en rodajas el salmón y por último el aguacate. Unta la chapata con la crema de mascarpone y cilantro, sobre ella coloca las rodajas de aguacate, seguidamente las de salmón y finaliza con unos brotes de cebolla germinada.

Termina con unas gotas de aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico, listo para pegar bocado.